济南中考家长必看！营养师推荐清蒸鲈鱼助力考生冲刺

距离济南中考还有75天，正值济南中考冲刺期，备考营养成为家长关注焦点。营养专家指出，富含DHA的深海鱼类能有效提升考生记忆力，推荐每周安排2-3次鱼类食谱。济南本地水产市场新鲜到货的鲈鱼，正是制作补脑餐的优质选择。

【清蒸鲈鱼制作要点】

1. 选用500g鲜活鲈鱼，鱼身改菱形花刀

2. 葱姜料酒腌制15分钟去腥

3. 大火蒸制8分钟后倒掉汤汁

4. 淋上蒸鱼豉油，泼热油激发香气

这道用时仅20分钟的蒸鱼食谱，既保留食材营养又不加重肠胃负担。搭配时令蔬菜和杂粮饭，能为考生提供优质蛋白和必需脂肪酸。历下区家长张女士反馈："孩子最近模拟考用脑量大，清蒸鱼配合核桃仁加餐，注意力明显提升。"

温馨提示：考前饮食宜清淡少油，避免采用油炸等重油烹饪方式。市中区多家超市现推出"中考生鲜专柜"，供应当日捕捞的黄河鲤鱼、明湖白鲢等本地特色鱼获，方便家长选购新鲜食材。

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